Kestane Mantar
Portobello mantarı adıyla da bilinen bu mantar türü, çok lezzetli olması sebebiyle oldukça tercih edilen mantar çeşitleri arasındadır. Besin değerinin yüksek olmasının yanında mineral bakımından da zengin olması vegan beslenen ya da bitkisel diyet uygulayan kişiler için de önemli besin kaynaklarından biridir.
Pe-Ma Mantar olarak özenle yetiştirdiğimiz ve birçok çeşitli halde satışımızı gerçekleştirdiğimiz entegre tesisimizde mantarlarımızı en uygun yöntemlerle raflara ve hatta sofralara hazırlıyoruz.
Kestane mantar, kütür mantarından daha koyu renkte ve yuvarlaktır. Portobello mantarı adıyla da bilinen yiyecekler, yoğun lezzeti ile tanınır. Et sotelere oldukça yakışan kestane mantarı, sotelenerek yemeklerde kullanılır.
Kestane mantarı, yüksek besin değerine sahiptir. B, A, K, D vitaminleri içerir. Protein, demir, kalsiyum, potasyum ve sodyum içeriği ile dikkat çeker. Düşük yağ oranı ile de tercih edilen Portobello mantarı, kaşar peynirle fırınlanarak yemeklere eşlik edebilir. Vegan beslenenlerin de tercihi olan yiyecek, yemeklerde, çorbalarda, garnitürlerde de yer alabilir.
